Iza Magalhães - Engenheira agrônoma, pós graduada em gestão de serviço público, vencedora do prêmio Dólmã 2017.
Embaixadora da Gastronomia Brasileira/Acre.
Sócia proprietária e chef cozinha do restaurante Jannu’s Bistrô na cidade de Rio Branco no estado do Acre,  tem 11 anos experiência na criação de menus voltados a valorização de produtos e  memórias acreanas e amazônicas, estudou arte culinária na Escola de Arte Culinária Laurent Suaudeau-SP e Senac/Ac.
Nascida na cidade de Cruzeiro do Sul /Acre -Amazônia Brasileira, onde está localizada a maior biodiversidade do planeta. Usa produtos amazônicos na elaboração de seus menus, cheios de memórias e inspiração amazônica.
Fundadora da startup nãnê sorvetes naturais criando em 2024 e hoje uma referência no estado de produtos naturais e valorização de produtos da Amazônia.

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Izanelda Magalhães

Sócia Proprietária da Empresa e Restaurante Quentinhas Express e Mentora do Projeto Acre para o Mundo. 
Primeira Chef no Acre a Criar pratos Veganos e com as Pancs. Grande Entusiasta em Buscar novos alimentos pela floresta acreana e dispersar novas  experiências a todos que servimos. Revelando sabores e belezas encantadoras da floresta acreana.

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Rafaella Arnaud Brozzo

Mariana Bacci é Food designer e jornalista, atua em projetos de comunicação e Food Design. 
Faz parte da primeira turma de Food Design do IED – Istituto Europeo di Design no Brasil com vivência internacional no IED Barcelona. 
É curadora da Food Design Week assinando curadorias em oito edições na DW! Semana de Design de São Paulo, o maior festival de Design da América Latina. 
Além disso, atua como jornalista e estrategista do Food Design LAB, membro da Comunidade Brasileira de Food Design, organização para o fomento do tema no Brasil, da Rede Latino Americana de Food Design e faz parte do movimento Women on Food. 
Em sua atuação destaca o papel do Food Design em diversas possibilidades. Atuou em empresas e indústrias trazendo a visão sistêmica do Food Design em processos inovadores,  conectando experiências entre marcas e consumidores. 
Seu propósito é disseminar o conceito de Food Design pelo mundo, é embaixadora do Food Design Fest Madri e diretora associada da Singular Foods.

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Mariana Bacci e Souza

UGPC - GESTÃO DE PRODUTOS E COMERCIALIZAÇÃO

A gastronomia pode fortalecer a identidade dos territórios e criar novas oportunidades de desenvolvimento. Neste painel, experiências práticas e perspectivas de mercado discutem o papel de ingredientes, chefs e turismo na geração de valor sustentável na Amazônia. A conversa aborda caminhos para ampliar resultados, conectar empreendedores e instituições e estimular renda local, conservação e benefícios duradouros para as comunidades.

A gastronomia como identidade de território

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